2015-09-16 19.34.17

All you need is love…

Im September bekam ich den Auftrag für eine Hochzeitstorte! Bei der Gestaltung und Füllung hatte ich weitestgehend freie Hand, es sollte eher schlicht gehalten werden. Für die Füllung hat die Braut sich eine Schoko- und eine fruchtige Torte gewünscht. Da die Gästezahl bei 30 lag, hab ich zwei Torten gebacken. Einmal Schokotraum und eine Panna Cotta Torte! Anschließend habe ich beide Torten mit Marzipan eingekleidet … All you need is love… weiterlesen

Zum Geburtstag ein Revival…

Zum Geburtstag meiner Mama gab es natürlich wieder selbstgebackene Torte. Nach vier Jahren habe ich mich wieder an die Waldbeerencremetorte von der Hochzeit meiner Schwester getraut. Wir waren der Meinung, so langsam kann man die Sorte wieder essen 🙂 Was nach drei Probetorten und der eigentlichen Hochzeitstorte und der übrig gebliebenen und eingefrorenen Torte, die es dann an Weihnachten gab, doch verwunderlich war. Also habe … Zum Geburtstag ein Revival… weiterlesen

Zünftig!

Für einen runden Geburtstag sollte es mal wieder eine bayerische Torte werden. Dazu habe ich ein kleines Dirndl und eine kleine Lederhose aus Fondant erstellt und verziert. Die beiden Kleidungsstücke habe ich anschließend auf Holzstäbchen gesetzt und trocknen lassen. Die eigentliche Torte besteht aus Biskuit-Teig und Erdbeer-Schoko-Sahne Füllung. Außen herum kam zur Abdichtung noch eine dünne Schicht Schoko-Ganache. Anschließend habe ich die Torte in weiß … Zünftig! weiterlesen